Recette Entremet Noisette

L’Entremets Noisette, c’est bien plus qu’un simple dessert — c’est le gâteau qui m’a fait tomber amoureux de la pâtisserie. Un équilibre parfait entre textures et saveurs, qui séduit dès la première cuillère. Sa base croustillante au praliné et à la fleur de sel, sa dacquoise noisette moelleuse, son crémeux praliné fondant et sa ganache montée au chocolat au lait légère et onctueuse forment un ensemble d’une gourmandise absolue.

Je le recommande sans hésitation, car le jour où je l’ai réalisé en démonstration devant ma classe, tout le monde a été bluffé — prof compris. Cet entremets est un vrai banger, un dessert inoubliable que tout le monde devrait goûter au moins une fois dans sa vie.